“这道东至米饺的馅料配比要精准，才能吃出家乡的味道”“红烧鳜鱼的火候要稳，既保留鱼肉鲜嫩，又能融入本地香料的醇厚”……近日，在东至县君馨园红色文化主题餐厅的后厨里，退役军人、餐厅创始人郑世宏正带领厨师团队，向武警东至中队的炊事员细致讲解东至特色家常菜的烹饪诀窍。秉持着“未进拥军门，先做拥军人”的理念，郑世宏始终将拥军情怀融入企业发展，这场由县双拥办牵线搭桥的“厨艺赋能”活动，不仅让军营饮食保障注入“东至风味”，更让军地双拥情谊在锅碗瓢盆的交响中愈发深厚。据悉，下步县退役军人事务局将授予该餐厅“拥军示范店”牌匾，进一步规范和提升其拥军服务水平，持续落实各项拥军优惠措施，为军人军属提供更优质的服务。

双拥牵线：精准对接军营“饮食需求”

“每天高强度训练后，能吃上一顿营养可口的饭菜，是战友们恢复体力的关键。但长期以来，炊事员们在菜品创新，尤其是本地特色菜制作、科学营养搭配上，还存在提升空间。”武警东至中队后勤负责人的这番话，道出了部队饮食保障的实际需求。为切实解决这一问题，中队主动向县双拥办提出申请，希望能对接一家擅长东至特色家常菜的餐饮企业，为炊事员开展专业培训。

军地有呼声，双拥有响应。县双拥办接到需求后，第一时间梳理本地优质餐饮资源，重点筛选兼具“特色厨艺”与“拥军情怀”的企业。当了解到君馨园红色文化主题餐厅是由退役军人郑世宏创办，且始终积极参与拥军活动时，工作人员迅速与餐厅取得联系。令人惊喜的是，郑世宏得知此事后，当即表示“无条件支持”：“我曾是一名军人，深知官兵训练的辛苦。能为部队饮食保障出份力，既是对军旅生涯的回馈，更是企业应尽的社会责任！”短短2天，县双拥办便促成双方达成合作意向，一场“定制化”厨艺培训计划正式启动。

而这样高效精准的双拥服务，在东至县并非个例。在第三届“爱心送进光荣门”项目活动中，东至县16家拥军示范店积极响应号召，共募捐1.4万元爱心救助资金。经省爱国拥军促进会统筹分配，其中部分资金为我县花园乡困难退役军人徐某送去2.5万元救助款，不仅切实解决了徐某当前面临的生活难题，更填补了其每月高昂的医药费和治疗费缺口，为他的生活带来了希望与信心。此外，东至县以“企业让利+政府补贴”模式打造的4家军人驿站，自建设以来至今已为现役军人、军队文职干部提供免费入住服务853人次，政府累计补贴资金达17.06万元，用实实在在的举措为军人军属提供便利。

红厨授艺：让“东至味道”飘香军营

“东至家常菜讲究‘鲜、香、醇’，食材多取自本地，做法贴近生活，很适合官兵日常饮食。”培训首日，郑世宏便带着厨师团队，为炊事员制定了“理论+实操”的系统化学习方案，内容涵盖东至米饺、葛粉圆子、红烧鳜鱼等12道本地特色菜，同时融入营养搭配、食材保鲜、应急伙食制作等实用技能。

在实操环节，餐厅主厨们化身“师傅”，手把手传授技艺。“调米饺馅料时，五花肉要肥瘦相间，加入葱花和姜末去腥，还要分3次加入高汤，这样口感才更细腻。”主厨梅师傅一边示范，一边将自己多年的“秘方”毫无保留地分享出来。武警东至中队炊事员小冯拿着笔记本，认真记录每一个步骤，遇到不明白的地方，师傅们都会反复演示，直到他完全掌握。“以前总觉得特色菜难做，现在跟着师傅学，才发现只要掌握技巧，家常食材也能做出‘家乡味’。”小冯兴奋地说，等学会了这些菜，一定要做给战友们尝尝，让大家在军营也能感受到东至的烟火气。 

考虑到部队饮食保障的特殊性，郑世宏还特意调整了部分菜品的制作流程，简化复杂步骤，确保炊事员回到军营后，能快速将所学技能运用到实际工作中。“比如葛粉圆子，我们把传统的手工揉制改成了模具定型，既节省时间，又能保证口感，适合批量制作。”郑世宏介绍道，餐厅还专门为炊事员们准备了“厨艺手册”，详细记录每道菜的配方、步骤和注意事项，方便他们后续复习。

双拥情深：从“一餐饭”到“长期共建”

此次培训并非“一次性合作”，而是军地长期共建的开端，部队所传“铁打的营盘，流水的兵”，在炊事员退役替换的情况下，将长期共建类似工作。据县双拥办工作人员介绍，双方已达成长期共建协议，东至君馨园餐厅将每月安排1-2次上门教学，同时邀请炊事员们定期到餐厅实践学习，根据季节变化更新菜品，确保官兵们的“菜盘子”始终丰富多样。郑世宏更是承诺：“只要部队有需求，我们随叫随到，不仅免费提供培训，还会持续研发适合官兵的营养菜品，让大家吃得健康、吃得安心！”

在东至县，双拥暖流早已融入城市发展的血脉。2025年截止9月份，东至县已为52名立功受奖人员家庭送去喜报，其中二等功1名、二级表彰1名、三等功28名、“四有”优秀22名。每一份喜报的送达，都是对军人荣誉的珍视，更是对军属的关怀。从特色厨艺培训到节日慰问，从军民联欢到岗位共建，从爱心救助到军人驿站服务，东至县始终以“办实事、解难题”为出发点，不断拓宽双拥工作领域，让军地同心、军民同心的暖流，在这片红色土地上持续涌动，共同谱写新时代双拥工作的东至篇章。